之前有在想要不要把煎牛排寫成一篇，但用圖片好像很難表達清楚，再來廚神的牛排影片已經拍的相當多了，直接來看他怎麼煎的吧！至於看熟度的方式有什麼掐指法啦、戳臉頰啦都不好用.. 常煎、常摸肉自然就會看了～！
名廚Gordon Ramsay示範料理「肋眼牛排Ribeye」‼️
身為專業食客絕不能錯過肋眼帶來的濃郁牛肉風味🔥
#ribeye #steak
『肉食小學堂』
取自牛隻「肋脊部」靠近背脊之肌肉，大理石紋油花多且分佈均勻。
肋眼的特色是中間有一塊明顯的油脂，肉質鮮嫩有嚼勁，建議烹飪時把油脂燒透。
散發出牛油香味食用是最美味的，肋眼也是最受歡迎並且最被人熟知的部位。
如未去除肋骨的切塊，又稱為 Cowboy steak 或 Rib Steak。
油花分佈：🔥🔥🔥🔥
肉質嫩度：🔥🔥🔥
建議熟度：5～7分熟
Credit: 瘋食物 Funfoods
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